مكرونة بالشوربة والحمص، يشتهر المطبخ الإيطالي بالمكرونة والباستا، ويعد طبق المكرونة بالشوربة والحمص الإيطالية من أهم أطباق المطبخ الإيطالي، فهو من الأطباق المميزة والتي يفضلها جميع أفراد الاسرة، فكما معروف أن المكرونة من الوجبات السهلة وسريعة التحضير وأيضًا خفيفة على المعدة، ويمكن تناولها كوجبة غداء أو وجبة عشاء.
مكونات وجبة المكرونة بالشوربة والحمص الإيطالية
تعد مكونات وجبة المكرونة بالشوربة والحمص من المكونات والمقادير التي تتواجد في أي منزل ويمكن تحضيرها في أي وقت، فهي تعتبر مقادير غير مكلفة بالمرة ومقادير الوجبة كما يلي:
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصلة متوسطة مفرومة وناعمة.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتين صغيرتين من اكليل الجبل ويكون
- مفرومفرم ناعم.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ملعقة شطة.
- ملح وفلفل اسود بمقدار بسيط على حسب الرغبة.
- كوب كبير طماطم مفروم، أو ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- مقدار كيلو من الحمص ويكون مسلوق.
- مقدار كوب من المكرونة حجم صغير.
- ثلاثة أكواب من الشوربة، سواء كانت شوربة لحمة أو شوربة دجاج او مياه.
- ويمكن وضع ثلاثة أكواب من السبانخ أو الكرنب ولكن هذا اختياري على حسب الرغبة.
- مقدار كوب من الجبن المبشور.
طريقة عمل وتنفيذ وجبة المكرونة بالشوربة والحمص الإيطالية
- في البداية نقوم بإحضار إناء كبير ونضع به كمية الزيت المناسبة على نار متوسطة، ثم نترك الزيت حتى يسخن تمامًا ونضع فوقه البصل ونقلبه جيدًا حتى يتغير لونه ونتركه لبضع دقائق مع الزيت حتى يذبل.
- نقوم بوضع الثوم وإكليل الجبل والشطة فوق المكونات السابقة ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم نتركهم لمدة دقيقة على النار، ثم نقوم بتتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
نسكب عصير الطماطم فوق المكونات السابقة ثم الحمص. - نضع الشوربة إلى الخليط السابق ثم نتركها حتى تغلي تمامًا، ثم بعد ذلك نقوم بوضع المكرونة ونتركها على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر، نترك المكرونة لمدة عشرة دقائق على نار هادئة مع التأكد بوضع مياه في حالة عدم نضج المكرونة وجفاف المياه بها.
- نضع الكرنب أو السبانخ على المكرونة ثم نرفعها من على النار ونرش فوقها الجبن المبشور، وهكذا تصبح الوجبة جاهزة.
التعليقات