طريقة عمل كيكة بحشو الجبن الكريمي

هل جربتي يوماً تجربة تحضير كيكة بحشو الجبن ؟على الرغم من أن الأمر يبدو غريباً إلا أنها من ألذ وصفات الكيك ورغم تنوع نكهات الكيكات المختلفة من الشوكولاتة والفانيليا والفراولة إلا أن هذا الحشو يعطي الكيك طابع خاص ورائع كما يجعلها هشة وتذوب في الفم، تابعينا في هذا المقال لتعرفي كيفية تحضير تلك الوصفة.

كيكة بحشو الجبن

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

• خمس بيضات متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• مائتا جرام من السكر الأبيض الناعم.
• ربع كيلو من الطحين الأبيض المتعدد الاستعمال.
• ستين جرام من الزيت النباتي
• مائة وعشرين ملي من اللبن كامل الدسم.
• رشة من ملح الطعام الأبيض لمعادلة الطعم.
• كيس من البيكنج بودر.

مقادير الصوص:

• ثمانين مليلتر من عصير البرتقال
• أربعين مليلتر من عصير الليمون
• مائتي جرام من السكر الأبيض الناعم.

مقادير حشو الجبنة:

• نصف كيلو من الجبنة الكريمي.
• ربع كيلو من كريمة الخفق
• مائة جرام من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا  السائلة.

خطوات تحضير كيكة بحشو الجبن:

1. ضعي كلاً من البيض والفانيليا والخل في وعاء.
2. اخفقي جيداً حتى يصبح الخليط هش وفاتح.
3. يضاف السكر والزيت واللبن وتخفق المكونات معاً بالمضرب.
4. في وعاء منفصل قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
5. أضيفي البيكنج بودر والملح للدقيق وقلبي.
6. يضاف خليط الدقيق إلى مخفوق البيض بالتدريج مع التقليب المستمر في اتجاه واحد.
7. ضعي الخليط في قالبين كيك متساوين في الحجم ومدهونين بالزبدة والدقيق من الداخل.
8. أدخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيك.
9. أخرجي الكيك من القوالب واتركيها تبرد.
10. تخفق الجبنة بنوعيها مع السكر بالمضرب الكهربائي.
11. أضيفي باقي مكونات الحشو واخفقي جيداً.
12. ضعي الخليط في كيس الحلواني واستخدمي الكريمة في حشو وتزيين الكيكة.
13. ضعي الحشو بين طبقتي الكيك.
14. اخلطي مكونات الصوص معاً ثم استخدميه لسقي الكيكة حتى تصبح طرية وهشة.
15. زيني الكيكة حتى يتم تغطيتها بالكريمة من كل الجهات مع إضافة ما تريدين من قطع الفاكهة.