طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية الهشة

تعد كيكة البرتقال الاسفنجية من أشهى الكيكات والتي يحبها العديد من الكبار قبل الأطفال فهي الأفضل في الصباح مع كوب من الشاى أو القهوة كما أنها لا تقاوم مع كوب من اللبن لتشكل فطوراً خفيفاً ومغذياً، تابعينا في هذا المقال سنطلعك على أفضل طريقة لتحضير تلك الحلوى بكل سهولة في المنزل.

كيكة البرتقال الاسفنجية

بمقادير بسيطة وخطوات معدودة حضري ألذ كيكة اسفنجية بنكهة خفيفة ومميزة ورائحة لا تقاوم.

المقادير اللازمة لتحضير الكيكة:

• قشر برتقالة واحدة متوسطة الحجم مبشور ناعم.
• نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
• كوبان من الدقيق الأبيض المتعدد الاستعمال.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• ثلاث بيضات متوسطة في الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.

خطوت تحضير  كيكة البرتقال الاسفنجية:

1. في وعاء قومي بكسر البيض ثم أضيفي إليه الفانيليا.
2. اخفقي المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لون البيض فاتح.
3. أضيفي السكر والقليل من كمية الزيت واخفقي جيداً.
4. بعد أن يذوب السكر أضيفي باقي الزيت بالتدريج مع الخفق حتى يتجانس الخليط.
5. بعد ذلك أضيفي عصير البرتقال والقشر المبشور واخفقي جيداً.
6. في وعاء آخر انخلي الدقيق الأبيض للتخلص من الشوائب والتكتلات.
7. أضيفي البيكنج بودر والبيكنج صودا إلى الدقيق وقلبي.
8. يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بشكل تدريجي مع التقليب أو الخفق بسرعة متوسطة في اتجاه واحد.
9. بعد أن يختفي الدقيق تماماً ويصبح لديك خليط ناعم يكون الخليط جاهز لعملية الخبز.
10. أشعلي نار الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية واتركيه حتى يصبح ساخن.
11. أحضري قالب الكيك وادهنيه من الداخل بالزبدة أو السمنة مع دهن الجدران أيضاً جيداً لمنع التصاق العجين.
12. رشي القليل من الدقيق داخل القالب لتبطين القالب.
13. ضعي الخليط داخل القالب مع مساواة السطح جيداً.
14. أدخلي القالب الفرن الساخن واتركي الكيك لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج.
15. أخرجي الكيك من الفرن وافصليه عن القالب ثم قطعيه واتركيه يبرد.