بهارات الكايجن من أكثر البهارات التي تستخدم في المطبخ العربي، حيث يمكن إستخدامه في تحضير الدجاج أو اللحوم حيث تكسب الطعام اللون المحبب لدى الأشخاص، الكثير من الناس يقوموا بشراء هذه البهارات لعدم القدرة على صنعها في المنزل، ولكن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير بهارات الكايجن بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل بهارات الكايجن في المنزل:-
المكونات:-
- ملعقة صغيرة من كلاً من ( كمون، كزبرة ناشفة، بابريكا، فلفل أحمر حار بودرة، بودرة الثوم، وبودرة البصل ).
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير:-
- يتم إحضار المكونات المذكورة في الأعلى من الخارج، ثم نقوم بوضع المكونات مع بعضها البعض داخل إناء ونخلط المكونات جيداً حتي يمتزجوا تماماً.
- بعد ذلك نقوم بإحضار إناء ونضع هذه البهارات بداخله ثم نحكم إغلاق البرطمان، ثم نترك البرطمان في مكان آمن لحين العودة إليه.
تستخد هذه البهارات في العديد من وصفات المطبخ حيث يمكن إستخدامها لدهن الدجاج حين شويه في الفرن أو على الفحم، وتتبيل البطاطس أو الروبيان، تعطي هذه البهارات للطعام اللون الأحمر الذي يعشقه الكثير من الناس.
طريقة عمل الجمبري ببهارات الكايجن:-
المكونات:-
- جمبري مقشر.
- عبوة سوسيس مدخنة.
- 2 حبة من الذرة المقطعة.
- بطاطس صغيرة الحجم مقطعة إلى نصفين.
- 2 ملعقة من الزيت والبقدونس المفروم.
- 4 ملاعق من بهارات الكايجن.
- ملح وفلفل أسمر.
خطوات التحضير:-
- نقوم بوضع شواية على النار قبل البدء في العمل وتركها على النار فترة من الوقت لكي يتم تسخينها.
- نضع جميع المكونات ماعدا البقدونس المفروم داخل إناء، ونخلط المكونات جيداً ثم نقسم هذه المكونات إلى أربع كميات متناسبة.
- نقوم بإحضار ورق الفويل الموجود في المطبخ، ثم نضع بداخله كل كمية على حدى، وبعد ذلك نضع ورق الفويل على الشواية ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور ربع ساعة نرفع المكونات من على النار ونتركها حتى تهدأ قليلاً، ثم يتم وضعها داخل أطباق التقديم ونقوم بتزينها بواسطة البقدونس الأخضر الناشف وبعد ذلك نقوم بتقديمها.
- يمكن تقديم الجمبري مع الأرز الأبيض أو مع الأنواع المختلفة من السلطات حسب الرغبة.
التعليقات