طريقة عمل المعمول الهش بدون بيض

يعد المعمول الهش من أكثر الحلويات المشهورة في دول الوطن العربي ويتم تحضيرها في المناسبات وخاصة عيد الفطر وعيد الأضحى ويمكن حشوها بالمكسرات مثل السوداني والفستق وأيضاً حشو التمر اللذيذ، يتم تقديم هذه الحلويات الشهية مع القهوة العربية على الفطور أو العشاء، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضيرها بسهولة.

طريقة عمل المعمول الهش بدون بيض

المقادير اللازمة لتحضير المعمول بالسميد:

• ربع كيلو من السميد الناعم.
• خمس وسبعون جرام من الدقيق الابيض.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• مائة جرام من السمنة البلدي الذائبة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
• كمية من الماء الدافئ للعجن.

• 100 جرام من التمر.
• خمسون جرام من الزبدة البلدي الذائبة.
• رشة من المحلب.
• رشة من جوزة الطيب.الخطوات اللازمة لتحضير المعمول الهش:

1. أحضري وعاء عميق واخلطي به كلاً من السميد والدقيق معاً.
2. أضيفي اللبن والسكر والسمنة والمحلب وقلبي جيداً.
3. اتركي المكونات معاً لمدة ثلاث ساعات ويفضل تركهم لليلة كاملة.
4. أضيفي ماء الورد والخميرة إلى المكونات وقلبي.
5. أضيفي الماء بشكل تدريجي إلى أن تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
6. قومي بتنظيف التمر من النواة ثم قطعيه واعجنيه جيداً.
7. أضيفي جوزة الطيب إلى التمر المهروس والمحلب والزبدة وقلبي الحشو معاً.
8. شكلي العجينة واحشيها بحشو التمر ثم شكليها بقالب المعمول الخاص.
9. أخرجي المعمول الهش من القالب ببطئ حتى لا يفسد شكله ثم ضعيها في صينية الخبز.
10. أشعلي نار الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يكون ساخن وجاهز عند الخبز.
11. أدخلي الصينية الفرن الساخن لمدة عشر دقائق حتى ينضج المعمول ويحمر من الخارج.
12. أخرجي المعمول من الفرن وزينيه بالسكر الناعم وقدميه.