الكوكيز بالشوكولاته، تعتبر بسكويت مع حبيبات الشوكولاتة الصغيرة التي يحبها الجميع صغارا وكبارا وخاصة الأطفال الذين يتقبلونها كالمجانين، ويمكن تخزينها عدة أيام ويمكن حملها في أي مكان بالإضافة إلى أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها، ومكوناتها سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل.
مكونات كوكيز رقائق الشوكولاتة
- كوب زبدة نيوزيلندية صفراء أو طرية.
- كوب من السكر الأبيض أو البني.
- 2 بيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
تحضير الكوكيز بالشوكولاته
- تحضير الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 درجة مئوية قبل البدء في عملية التحضير.
- اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
- ملحوظة: للحصول على نتيجة ممتازة، يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- أضيفي السكر إلى الخليط واستمري في الخفق لمدة 5 دقائق.
- يمكنك استخدام السكر البودرة لتسهيل عملية الخلط، كما يمكنك استخدام السكر البني.
- أضف البيضتين إلى الخليط، ويفضل أن يكون في درجة حرارة الغرفة، للحصول على نتيجة ممتازة.
- أضف الفانيليا إلى البيض، ويمكنك استخدام الفانيليا السائلة.
- استمر في الخفق حتى يصبح المزيج رغويًا مثل الكريم.
- في وعاء عميق، اخلطي كوبين من الدقيق مع رشة ملح وملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- يفضل نخل الدقيق قبل استخدامه لإزالة الكتل وإزالة أي شوائب قد تكون في الدقيق.
- قلبيهم جيدًا ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو وقلبي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي بملعقة السيليكون وليس المضرب حتى تحصلي على عجينة يمكن تشكيلها. - يفضل تركها في الثلاجة لمدة ربع الى نصف ساعة حتى تستريح وتسهل عليك تشكيلها.
- شكلي العجينة على شكل كرات متساوية وضعي فوقها قطع الشوكولاتة.
- يمكنك استخدام مغرفة الآيس كريم في التشكيل لضمان تجانس القطع.
- نضعها على ورق زبدة ونضعها في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تأكد من وجود فراغات بين كل قطعة والتالية لأنها ستذوب وترتفع في الفرن.
- إذا لم يكن لديك ورق زبدة، يمكنك الاستغناء عنه ووضع البسكويت في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
ملاحظات:
- لا تترك البسكويت لفترة طويلة في الفرن حتى لا تتصلب.
- بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركه لفترة حتى يبرد ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قدمه لأنه طري للغاية وغير متماسك للغاية.
- قدميها باردة مع كوب حليب ساخن أو نسكافيه واستمتع بالطعم الرائع.
- يمكن استخدام الشوكولاتة الخام وسحقها واستخدامها في ملفات تعريف الارتباط.
- يمكنك وضع الجوز والزبيب في العجين لتحويلهما إلى كعك الجوز.
- يفضل استخدام الكاكاو الخام لإعطاء اللون الغامق، فإذا لم يتوفر الكاكاو المحلي يمكن استخدامه.
- يمكنك الاستغناء عن الكاكاو، وستكون النتيجة كعكات بيضاء تبدو رائعة مع رقائق الشوكولاتة.
يمكنك الاحتفاظ بها لمدة خمسة إلى سبعة أيام خارج الثلاجة.
التعليقات