أيام قليلة ويبدأ العام الدراسي الجديد ويعتبر العيش الفينو مكون أساسي لتحضير وجبة الفطار لأطفالنا وعمل ساندوتشات لهم في المدرسة، وبسبب ذلك تضطر الأمهات الخروج من المنزل يوميا لشراء العيش ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل العيش الفينو فتابعونا.
طريقة عمل العيش الفينو
المكونات :
- كيلو دقيق.
- ماء دافئ للعجن.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 ملاعق صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة محسن خبز.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
طريقة تحضير العيش الفينو
- نحضر وعاء صغير ونضع به السكر مع الخميرة والمحسن ثم نضيف كمية قليلة من الماء الدافئ ونقلب المكونات ونتركها جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق مع رشة من الملح ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن المكونات للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- ثم نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى بعد ذلك نترك العجينة جانبا لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها ثم تقسم إلى كرات.
- نقوم بفرد كل كرة بالنشابة ثم تلف على شكل أسطوانة وبعد ذلك نقوم بوضع العيش في صينية بها ورق زبدة نستمر في عمل هذا حتى انتهاء الكمية.
- نقوم بتغطية الخبز ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى يختمر مرة ثانية ثم نحضر بيضة مخفوقة مع القليل من اللبن ونقوم بدهن وجه العيش بها.
- وعلى الوجه نقوم برش القليل من السمسم أو حبة البركة على حسب الرغبة ثم ندخل الصينية الفرن ونترك العيش لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- عندما يخرج من الفرن نقوم برش القليل من الماء على الوجه ثم يغطي بفوطة مطبخ جافة ونتركه جانبا حتى يهدأ ثم يقدم.
التعليقات