السجق الشرقي يعد من الأكلات المصرية الأصيلة، يبدع المصريون في طرق عمل السجق الشرقي حيث أنهم يضعون العديد من المكونات على السجق التي تجعل مذاقه مختلف عن أي دولة أخرى، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل سجق مميز لأسرتك.
طريقة عمل السجق الشرقي:-
المكونات:-
- كيلو من السجق الشرقي.
- حبة من البصل الكبيرة الحجم.
- حبة من الطماطم الكبيرة الحجم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم أو المقطعين إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
خطوات التحضير:-
- نقوم بإحضار طاسة كبيرة الحجم ونضع بها كمية من الزيت، ونتركه على النار حتى يسخن، ثم نضع السجق ونتركه على النار لمدة دقيقتين.
- بعد مرور دقيقتين نقوم بإخراج السجق من الزيت ونتركه حتى يهدأ ثم نقطعه إلي قطع أو شرائح صغيرة الحجم.
- بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة أخرى ونضع بيها كمية من الزيت ونسخنها جيداً.
- نقطع الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة الحجم.
- يتم وضع البصل والثوم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسمر في الزيت، ونقوم بالتقليب حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي المائل إلى البني.
- ثم نضيف إليهم الطماطم ونقوم بالتقليب، يمكننا إضافة الفلفل الألوان إليهم إذا كان لدينا الرغبة في ذلك.
- نقوم بإضافة السجق إليهم ونقلب لمدة 10 دقائق، بعد ذلك يتم إخراج السجق من النار وتركه حتى يبرد ثم نقوم بتقديمه.
طريقة عمل المعكرونة بالسجق:-
المكونات:-
- كيس من المعكرونة بالشكل المحبب لدينا.
- كوبان من معجون الطماطم المسبك.
- ماء.
- ملعقة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير:-
- نضع وعاء على النار ونتركه على النار حتي يتم غليان الماء.
- نضيف إليهم الملح والزيت ثم نضيف إليهم المعكرونة ونقلبهم جيداً.
- نترك المعكرونة على النار لمدة من 15-20 دقيقة ونقلبها من حين إلى وآخر.
- بعد التأكد من نضج المعكرونة نرفعها من على والنار ونصفيها من الماء الزائد الموجود بها.
- في إناء نضع المعكرونة مع الصلصة ونقلبها جيداً.
- ثم نضع المعكرونة داخل طواجن ونضع فوقها السجق الشرقي ويتم تغطيها بورق من الألومنيوم وندخلها الفرن لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة.
التعليقات