يُعد الرقاق من ألذ وأشهي الأطباق ويكثر إعداده على موائد الطعام فهو مُحبب للكثيرين ولكن قد تجعل غالبية النساء كيفية إعداده منزليًا دون الحاجة لكُلفة شرائه وفي مقالنا هذا سوف بتوضيح طريقة عمل الرقاق بالمنزل.
طريقة إعداد الرقاق الناشف
المكونات المُستخدمة لتحضير الرقاق
- دقيق أبيض مقدار خمسة أكواب
- ماء دافئ مقدار كوب وربع.
- ملح مقدار ملعقة واحدة صغيرة
طريقة تحضير الرقاق
أولًا:-قومي بإحضار الوعاء ومن ثم أضيفي بداخله مقدار الدقيق مع الملح والماء الدافئ ومن ثم ابدائي في عجنهم جيدًا حتي تمام التجانس والحصول على قوام مُتماسك العجينة
ثانيًا:-قومي بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية واتركيها لترتاح على سطح تم رشه بالدقيق.
ثالثًا:- بإستخدام الشوبك قومي بفرد العجينة على سطح مُغطى بالدقيق وذلك كى يصير رقيقًا.
رابعًا:- احضري مقلاة ومن ثم ضعيها على النار تسخن،من ثم أضيفي الرقاق واتركيه حتي يصير لونه ذهبيًا.
طريق إعداد الرقاق بالبشاميل
المكونات المُستخدمة لتحضير الرقاق بالبشاميل.
- شرائح صدور دجاج مقدار نصف كيلو
- صلصة طماطم مقدار ملعقة واحدة كبيرة
- طماطم مفرومة ناعمًا مقدار كوب واحد
- بصل مفروم مقدار ملعقة واحدة كبيرة
- رقاق
- مرق دجاج
- سمن
- صلصة بشاميل مقدار كوبان
- زيت نباتي مقدار ملعقتان كبيرتان
- ملح مقدار نصف ملعقة صغيرة
- فلفل اسود مقدار ربع ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة مقدار ربع ملعقة صغيرة
- زنجبيل مقدار ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الرقاق بالبشاميل
أولًا:- أحضري مقلاة ومن ثم ضعي بداخلها شرائح الدجاج مع القليل من الزيت وضعيها على نار هادئة وعندما يجف ماء الدجاج أضيفي التوابل والملح ومن ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
ثانيًا:- من ثم أضيفي صلصة الطماطم والطماطم ونتركه حتى تمام النضج.
ثالثًا:- احضري صينية وادهنيها بالسمن ومن ثم بللى الرقاق وقومي برصها في الصينية و بين الطبقة والأخرى ادهني سمن وتكرر تلك العملية لأربعة طبقات.
رابعًا:- ضعي خلطة الدجاج ومن ثم أضيفي الرقاق
خامسًا:-قومي بإضافة البشاميل على الوش ومن ثم ضعيها في الفرن حتى يتغير لونها إلى الذهبي
ومن ثم قومي بتقطيعه وضعيه في الأطباق ويُقدم ساخنًا.
التعليقات