دجاج مع صوص كريم السبانخ، هي وصفة عبارة عن قطع من صدور الدجاج مع كريم السبانخ حيث يتم إعدادها من خلال تحمير صدور الدجاج في الزبدة مع صلصة السبانخ بالكريمة البيضاء ( وايت صوص)، وتعتبر وصفة دجاج بصوص كريم السبانخ من الوصفات السهلة وسريعة التحضير، وتعد من أهم وجبات الغداء والتي تحتوي على جميع العناصر الغذائية وأيضًا منخفضة الكربوهيدرات، والبروتين الموجود بصدور الدجاج مع الحديد الموجود بنسبة كبيرة في السبانخ كلاهما عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم، ويتم تحضير الوصفة في 30 دقيقة فقط لتصل إلى مرحلة النضج.
مكونات دجاج مع صوص كريم السبانخ
- 5 صدور من الدجاج المقطع
- نصف كيلو من السبانخ الطازجة
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الدقيق
- مكعبين من الزبدة
- كوب من مرقة الدجاج
- كوب من كريمة الطبخ
- كوب من الجبن البارميزان
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل دجاج بصوص كريمة السبانخ
- أولًا تتبل صدور الدجاج بصورة جيدًا بالملح والفلفل الأسود من جميع الجوانب، ثم توضع في كيس بلاستيك به كمية مناسبة من الدقيق وتمزج به جيدًا، وبعد ذلك توضع صدور الدجاج في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة مع مكعبات الزبدة المذابة وتقلب صدور الدجاج على الجانبين حتى تكتسب لون ذهبي فاتح.
- ثم نرفع صدور الدجاج من المقلاة ونضعها جانبًا، وفي نفس المقلاة نضيف الثوم المفروم، ويقلب حتى يحمر ويكون لونه ذهبي ونضيف ورقيات السبانخ الطازجة إلى الثوم ونقلبهم معًا لمدة دقيقة، وبعد أن تذبل السبانخ يضاف إليها مرقة الدجاج والكريمة البيضاء وجوزة الطيب، ونتركها حتى الغليان ثم يضاف إليها الملح والفلفل الأسود ونرفعها من على النار.
- وفي صينية فرن نضع صدور الدجاج المحمرة في الزبدة، ثم نوزع فوقها خليط السبانخ مع كريمة الطبخ ونترك الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى تنضج صدور الدجاج تمامًا.
- بعد ذلك نضع قطع الدجاج في أطباق التقديم، ويضاف صوص السبانخ للمقلاة مرة أخرى مع ملعقة من الدقيق ونتركه حتى نحصل على صوص ذات قوام سميك نسبيًا، ثم تطفئ النار ويضاف إليه عصير الليمون، وفي النهاية يوزع صوص السبانخ فوق قطع الدجاج في طبق التقديم وتقدم بجانب طبق من الأرز الأبيض أو المعكرونة على حسب رغبتك.
طريقة عمل السبانخ المجمدة بالطريقه المصرية لو سمحت