طريقة عمل الجمرية أو خبزه النار، هذه الوجبة من أكثر الوجبات المعروفة من المملكة السعودية ويحب الكثير من الأشخاص تناولها خاصة أثناء السفر، وهذه الوجبة لا تتطلب الكثير من الوقت عند تجهيزها وتكون عبارة عن قرص دائري يتم تجهيزه على الجمر، والبعض يقوم بتجهيز وعلى الصاج مع الحرص الشديد لتجنب حرقها ويتم تقطيع مع السمنة أو الزبدة والبعض يقوم بتجهيز عند إضافة الحليب أو الشاي، ولا تحتاج الكثير من المكونات حيث يتم تجهيزها بالدقيق والماء والملح وتقلب المكونات معاً حتى تصبح العجينة متماسكة، لهذا سوف نتعرف من خلال مقال اليوم على طريقة عمل الجمرية أو خبز النار بكل سهولة.
طريقة عمل الجمرية أو خبزه النار
المكونات، ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض وملعقة من الملح وكوب من الماء وكوب من السمن.
طريقة تحضير الجمرية
أولا نقوم بإحضار ونضيف إليه الطحين والملح والماء وتقلب المكونات مع بعضها حتى تتماسك وتصبح متجانسة ثم نبدأ بإحضار المقلاة ساخنة ونقوم بفرد العجين فيها حتى لا تلتصق أو يمكن وضعها أيضا في الفم ويتم تغطيتها بالقصدير ثم يتم إضافة التمر حتى يصبح لونها اللون الأشقر.
في الخطوة التالية يتم اخراجها من الفرن أو رفعها من على الفحم ويتم إضافتها في صحن حتى تبرد تماماً وبعد ذلك يتم تفتيت العجينة الجمرية وتغسل جيداً حتى تصبح ناعمة، ويتم إضافة عليها السمن ثم يتم تقليبها وهرسها مرة أخري أخرى ثم إضافة اللبن وبالتالي تصبح هذه الأكلة أصبحت جاهزة لتناولها وبالهناء والشفاء.
التعليقات