صينية الدجاج بالباذنجان والكريمة، من الوجبات اللذيذة وتجمع بين مذاق الكريمة اللاذع والباذنجان اللذيذ هي صينية الدجاج بالباذنجان والكريمة، ولن يستغرق منكِ وقتًا طويلًا لتحضيرها بل أقل من 60 دقيقة للتحضير وتحصلين على وجبة لذيذة لكِ وللأطفال.
مقادير صينية الدجاج بالباذنجان والكريمة
- دجاج: كيلو واحد مسلوق ويقطع قطع صغيرة.
- باذنجان: حبتان كبيرتان.
- كريمة طبخ: كوب كامل.
- جبن موتزاريلا: 3 أكواب.
- جبن كريمي: كوب كامل.
- بيض: بيضتان.
- زيت: حسب الحاجة.
- بصل: حبة واحدة وتقطع حلقات.
- ثوم: فصان مفرومان.
- مشروم: كوب واحد مقطع شرائح.
- فلفل أخضر: كوب واحد مقطع شرائح طولية.
- فلفل أحمر: كوب واحد مقطع شرائح طولية.
- جزر: حبة واحدة مبشورة.
- بقدونس: كوب واحد مفروم.
- ملح: ملعقة واحدة صغيرة.
- فلفل أسمر: ملعقة واحدة صغيرة.
- شطة: ملعقة واحدة صغيرة.
- بهارات منوعة: ملعقة واحدة كبيرة.
- بقسماط: ملعقتان كبيرتان.
- زنجبيل ناعم: ملعقة واحدة صغيرة.
- كزبرة مطحونة: ملعقة واحدة صغيرة.
تحضير صينية الدجاج بالباذنجان والكريمة
- نبدأ بتقشير الباذنجان وتقطيعه لشرائح طولية ويوضع على مناديل سميكة للتخلص من الماء الموجود به.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع الثوم والبصل ونحركهم لحين اكتساب اللون الذهبي ونضيف إليهم الزنجبيل المطحون ونستمر في التقليب.
- نحضر الخضروات الموجودة لدينا من فلفل أخضر وأحمر ومشروم وجزر، ونضعهم مع البصل في المقلاة ونحركهم معًا ونبدأ بإضافة البهارات والفلفل الأسود والملح والكزبرة المطحونة والشطة ونقلب جميع التوابل والخضروات معًا ليمتزجوا سويًا.
- نحضر قطع الدجاج المسلوقة ونضيفها للمكونات السابقة، ونستمر في التقليب حتى تتشرب قطع الدجاج للتوابل.
- نحضر باقي المكونات وهي الجبن الكريمي وكريمة الطبخ ونصف كمية الجبن الموتزاريلا والملح والفلفل الأسود والبقسماط، ونمزجهم معًا مع استمرار التحريك حتى يتم الامتزاج الكامل بينهم، ويصبح القوام شبه سائل.
- نحضر صينية بايركس ونضع الطبقة الأولى وهي شرائح الباذنجان والطبقة الثانية هي خليط الدجاج وطبقة ثالثة من شرائح الباذنجان ونصب مزيج الجبن والكريمة على السطح العلوي، ويوضع في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وقبل إخراجه بخمس دقائق نضع المتبقي من الجبن الموتزاريلا على الوجه، وبالهناء والشفاء.
التعليقات