هي أكلة من ضمن أكلات شعبية معروفة لدى الكثير خصوصًا في أسيا، أكثر الأماكن المشهورة فيها الجنوب بالعموم وعلى الوجه الخاص الجنوب الشرقي، الوقت المفضل لدى شعوب بلاد آسيا هو فصل الربيع، حيث يتم الإعداد لها بالمذاق الحلو والحادق احتفالًا بالربيع وأكثر البلاد شهرة في الاحتفال هي الصين.
طريقة تحضير عجينة السبرينغ رول السهلة
يمكنك عمل لفائف الخاصة بالسبرينغ داخل منزلك وتخزينها، إلى أن تحتاجين إليها.
المكونات المطلوبة
- كوبان من الدقيق
- ربع ملعقة من الملح صغيرة
- زيت
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء يصلح في العجن ثم نضع كوبين الدقيق مع إضافة الملح ونقلب بشكل جيد، نضيف كوبين من الماء للعجن، ويمكن تزويد بالماء إلى أن تصبح قوام العجين مظبوط.
- عليك إتمام العجن بشكل سليم وجيد حتى نحصل على عجينة متماسكة، نترك العجينة حتى ترتاح ونقوم بتغطيتها بشكل محكم بالاسترتش الخاص بالتغليف، تترك في مكان دافيء يكون نفس درجة حرارة الغرفة مدة 30 دقيقة.
- نبدأ بتقسيم العجينة على شكل كرات صغيرة.
- نختار مكان لوضع كرات العجين يكون نظيف وأملس قبل وضع الجبن على السطح نقوم برش الدقيق بشكل خفيف على مكان فرد العجين.
- نستخدم النشابة في فرد العجين، نقوم بوضع طبقة من الزيت على الطبقة المفرودة من كرة العجين، مع رشة دقيق خفيفة نقوم بفرد كرة عجينة أخرى فوق الكرة التي تم فردها ونكرر الآمر إلى أن يتم عمل 5 كرات عجين.
- نقوم بفرد الطبقات المفرودة من العجين دائرة أكبر، ثم توضع على نار هادئة أو أزيد قليلًا، نضع العجين في صينية مسطحة ونتركهم حتي تدخل في مرحلة النضج.
- بذلك أصبح لديك رول السبرينغ جاهز للحشو.
حشو السبرينغ رول
- نقوم بتجهيز الحشو ويوضع في مقلاة على نار هادئة أو متوسطة أفضل، مع وضع ملعقة من الزيت النباتي.
- نضيف صدور الفراخ المجهزه المقطعة شرائح ثم نقلب جيدًا.
- مع استمرار التقليب ستجد الدجاج قد تغير لونه بعد ذلك نضيف ملعقة بابريكا ملعقة ثوم مفروم ونستمر في التقليب، سنجد صدور الدجاج وقد دخوله في مرحلة النضج.
- نضيف فلفل ملون مع بصل مقطع شرائح ونضيف صويا الصوص مع عصير الليمون بالإضافة إلى البقدونس المفروم.
- هكذا الحشو أصبح جاهز لوضعه في السبرينغ رول المجهز مسبقًا.
التعليقات