يحب عدد كبير من الناس السميت التركي ويستفسر الكثير منهم على طريقة صنع هذا السميت، فهو من المخبوزات المميزة التي تناسب الافطار والعشاء، كما أنه يتميز بطعمه الميز والخفيف على الهضم، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل السميت التركي وبحشوات مختلفة.
المكونات الخاصة بطريقة عمل السميت التركي
مكونات العجينة
- رشة سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
المكونات تغميس العجينة
- 4 ملاعق كبيرة من الدبس.
- كوب من الماء.
- ثلاثة أكواب من السمسم المحمص.
مكونات سميت بالزيتون
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.
مكونات سميت بالدبس والطحينة
- دبس وطحينة حسب الرغبة
مكونات سميت بالزعتر
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة تحضير السميت التركي بأكثر من حشو
- نقوم بوضع ماء وسكر وخميرة في وعاء ونقلب جيدًا ثم نتركه لعشر دقائق.
- نقوم بخلط الملح والدقيق والزيت والماء مع مزيج الخميرة، ثم ندعك العجينة حتى تكون ناعمة.
- نضع العجينة في وعاء يكون مدهونًا بالزيت، ونتركها 40 دقيقة.
- لكي نحضر التغميسة، نقوم بخلط الماء مع الدبس.
- لكي نحضر السميت العادي، نأخذ قطعتين من العجينة حجمهم صغير ونفردهم على هيئة حبال طويلة، ونلف الحبلين ثم نغلقهم بشكل دائري.
- نقوم بتغميس العجينة بالدبس والسمسم ونصفيها ونضعها في الفرن ليتم خبزها لمدة 15 دقائق، ويكون الفرن مسخن على درجة حرارة 250.
- لكي نحضر سميت بالزيتون، نأخذ كرة من العجينة ونفتحها بإصبعنا ونقوم بوضع بعض الزيتون ثم نكورها.
- نقوم بتغميس العجينة بالدبس والسمسم ونصفيها ونضعها في الفرن ليتم خبزها لمدة 10 دقائق، ويكون الفرن مسخن على درجة حرارة 250.
- لكي نحضر سميت بالدبس والطحينة، نأخذ قطعة من العجينة ونقوم بدها على هيئة مستطيل، وبعد ذلك ندهن منتصف العجينة بالدبس والطحينة ثم نلف العجينة على شكل رول، وبعد ذلك نلفها بشكل حلزوني وضعيها في صينية.
- نقوم بدهن وجه العجينة بالدبس ثم نأتي بالسمسم وننثره على العجينة، وبعد ذلك نقوم بوضعها في الفرن ليتم خبزها لمدة 15 دقائق، ويكون الفرن مسخن على درجة حرارة 200.
- لكي نحضر سميت الزعتر نقوم وضع الزعتر في العجينة ونمدها بشكل دائري ونثنيها مرتين من المنتصف، ثم ندهنها بالدبس ونضع عليها السمسم، ثم نضعها في الفرن ل 15 دقيقة ويكون مسخن على 250 درجة مئوية.
التعليقات