الجميع يعشق سمبوسة الفرن فهي من الأطباق الرئيسية على المائدة خاصة في المناسبات والأفراح وهي الوجبة الأشهر في شهر رمضان المبارك أيضاً، يمكنك تحضيرها بحشوات مختلفة منها اللحم أو الخضراوات أو يمكنك حشوها بالجبن المفضل لديك أيضاً لذلك تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي المقادير والخطوات اللازمة لتحضيرها.
سمبوسة الفرن
المقادير اللازمة لتحضير السمبوسة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ثلاث أكواب ونصف ممتلئة من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
- بيضان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
- حفنة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
- كيلو إلا ربع من اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- حفنة من الكذبرة الخضراء مفرمة ناعم.
- ثلاث بصلات حمراء كبيرة أو يمكنك استخدام البصل الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
- كوب من الماء.
الخطوات اللازمة لتحضير سمبوسة الفرن:
- ضعي كلاً من الماء والزيت في العجان الكهربائي.
- أضيفي بيضة واحدة إلى المكونات ثم أضيفي اللبن البودر والخميرة والسكر.
- اخلطي المكونات معاً حتى يذوب السكر وتختلط المكونات.
- أضيفي الدقيق بعد نخله بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط إلى أن تتكون العجينة المتماسة.
- قسمي العجينة وشكليها إلى كرات واتركيها لتتخمر مدة نصف ساعة.
- قومي بتشويح اللحم في طاسة مع الزيت والبصل.
- أضيفي الكذبرة والبقدونس ثم تبلي المكونات بالملح والفلفل وقلبي جيداً.
- اتركي اللحم ينضج على النار.
- افردي كرات العجين ثم ضعي الحشو بها وأحكمي إغلاقها.
- اخفقي البيضة الأخرى في طبق وادهني وجه العجين بها.
- ضعي سمبوسة اللحم في الصينية وأدخليها الفرن الساخن لمدو ثلث ساعة.
- اتركيها تنضج في الفرن ويحمر وجهها وتقدم ساخنة.
التعليقات