تعرفي على أهم تكات إعداد كفتة السمك كما بالمطاعم

تعرفي على أهم طرق إعداد كفتة السمك كما بالمطاعم، كفتة السمك من الوجبات المبتكرة والحديثة والتي تتميز بالقيمة الغذائية الكبيرة التي تحملها للجسم كما انها يسهل إعدادها في البيت إلا انه على الرغم من سهولتها في التحضير لا يكون الطبق النهائي في التقديم كما نراه على القنوات التليفزيونيه أو كما نأكله في المحلات والمطاعم، ولذلك من خلال موضوعنا اليوم أحضرنا لك تركات إعداد كفتة السمك في البيت بنفس طريقتها في المطاعم.

عمل كفتة السمك

نقوم بتجهيز الكمية المطلوبة من السمك لإعداده، يراعي أن يكون السمك جاف جدا وليس مبلل نهائيا، وذلك حتى تتمكن قطع السمك تلك من امتصاص النكهات والخلطات، كذلك حتى تتمكن من تشكيل أصابع كفتة السمك دون أن تتفكك منك.

كمية قليلة وبسيطة من الزيت تكفي لقلي كفتة السمك وذلك حتى لا تتشرب الزيت من المقلاة، وأيضا لكون مكوناتها لا تحتاج إلى النار لوقت طويل ويكفي عدة دقائق بسيطة لكي تحصل على اللون الذهبي.

حتى تحصل على النتيجة المثالية في طهي كفتة السمك عليك باستخدام نار متوسطة، للتخلص من الزيت الكثير في كفتة السمك يمكنك رصه في صينية الفرن ويدخل لفرن ساخن لمدة 5 دقائق وانتبه لها جيدا حتى لا تحترق بداخل الفرن.

طريقة تجهيز كفتة السمك

نحضر مقدار من سمك الفيليه والبطاطس المسلوقة مع الثوم المهروس وبودرة البصل والفلفل الحار، وحزمة من الكزبرة الخضراء والشبت، دقيق، زعتر، وبيض، لبن، بقسماط، مستكة، ورق غار، ملح فلفل اسود، زيت.

بعد القيام بفرم الثوم مع البصل بعدها يضاف السمك والفلفل مع الفرم الجيد، ونضيف عليه بودرة الثوم مع ورق الغار، والزعتر والمستكة، والملح والفلفل الأسود، بعدها نضيف البطاطس المسلوقة مع الشبت والكزبرة، ونخلط جيدا ونشكل كرات السمك، ونضعها في الدقيق ثم البيض واللبن المخفوق ثم البقسماط ونبدأ بقليها.