تعد الكفتة التركية من أكثر الأكلات الفخمة على الإطلاق والمستوحاة من المطبخ التركي وتقدم تلك الأكلة في المطاعم الفاخرة فهي وجبة شهية ومناسبة للأفراح والمناسبات والعزائم، لذلك بدلاً من طلبها من المطاعم بمبالغ كبيرة يمكنك تحضيرها بسهولة كبيرة في منزلك بمقادير وتوابل متوفرة في كل مطبخ وستبهرين ضيوفك بطعمها الرائح فتابعينا لتعرفي الطريقة.
الكفتة التركية
المقادير اللازمة لتحضير الكفتة:
- نصف كيلو من لحم البقر المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا المطجونة ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب من البقسماط المطحون ناعم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
خطوات تحضير الكفتة التركية:
- قطعي اللحم البقري إلى قطع ثم افرميه في مفرمة اللحم أو اشتريه مفروم جاهز.
- قطعي البصل إلى قطع صغيرة ثم افرميه في الكبة مع البقدونس حتى يصبح الخليط ناعم.
- أضيفي اللحم المفروم إلى الكبة أو محضر الطعام مع البصل المفروم والبقدونس.
- أضيفي صلصة الطماطم والبيضة وزيت الزيتون واخلطي جيداً.
- أضيفي البقسماط المطحون إلى اللحم واخلطي.
- قومي بتدبيل الخليط بالملح والفلفل الأاسمر والفلفل الحار والكمون والبابريكا ويفضل أيضاً إضافة توابل لحم أو كفتة.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل الكفتة التركية على شكل قطع مربعة الشكل أو حسب رغبتك.
- اتركيها نصف ساعة حتى تتماسك.
- قومي بتسخين كمية من الزيت النباتي على نار عالية في طاسة لا تلتسق حتى يصبح ساخن.
- أضيفي الكفتة وحمريها من جميع الجهات.
- أخرجيها من الزيت وجففيها بالمناديل للتخلص من الزيت الزائد ثم قدميها.
التعليقات