الترمس يعد من البقوليات المثيرة للفضول بسبب تعدد استخداماته بطرق متعددة، علاوة على ذلك فوائده العظيمة سواء استخدامه في حالته الطبيعية كنوع من التسالي المفيدة للكبار والصغار، أوممكن استخدامه في حالات أخرى متنوعة في أغراض التجميل، ومن الممكن أيضًا الاستفادة حتى من المنقوع الخاص به.
ما هي فوائد الترمس؟
- يحتوي الترمس على العديد من المعادن والبروتين ونسبة من الألياف الطبيعية، وبعض الفيتامينات مما يجعله داعمًا صحيًا للجسم البشري.
- من أهم فوائد الترمس هو أنه يحتوي على بعض المواد التي تُكسب الترمس مميزات صحية من أولهم فائدته كمضاد للأكسدة، مما يساهم في حماية خلايا الجسم من التلف .
- يساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار بالدم.
- ولأن الترمس يحتوي على نسبة ألياف لا بأس بها، فيجعله ذو فائدة عظيمة بالنسبة لتنظيم حركة الأمعاء، بالإضافة إلى أنه يساعد على الحماية من سرطان القولون.
- كما أنه يساهم في تقليل نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى أنه يبطئ سرعة ارتفاعه في الدم مرة أخرى.
- كما أنه من الأطعمة التي تساعد على فقدان الوزن
أسهل الطرق لإعداد طبق ترمس بيتي لذيذ وشهي
المكونات:
- مقدار نصف كيلو من الترمس
- مقدار مياه كافي حسب الحاجة
- كمية من الملح ويكون حسب الرغبة
طريقة الإعداد:
- أولًا نقوم بنقع الكمية المذكورة من الترمس في وعاء عميق مملوء بمياه فاترة..
- نقوم بترك الترمس المنقوع في الماء لمدة أربعة وعشرون ساعة مع متابعته الدائمة بتغيير مياه النقع من حين لآخر.
وبشكل مكثف أكثر إذا كان من نوعية الترمس المر، ويجب أن يُترك في مياه النقع لمدة أطول حتى يتخلص من مرارته تمامًا
- بعد أن يتم عملية النقع، ويتم استخلاص المرارة الموجودة به.
- نبدأ بتصفية الترمس من مياه النقع .
- نقوم بوضع الترمس بوعاء عميق مملوء بالمياه.
- ثم نقوم بوضعه على النار حتى يغلي ومن ثم نهدئ النار عليه قليلًا.
- نتركه على النار الهادئة لمدة لا تتجاوز الثلاثون دقيقة مع إضافة القليل من الملح خلال تسويته.
- بعد أن يتم تسوية الترمس بشكل كامل، نقوم بتصفيته من مياه السلق وتضعه في مياه باردة ونظيفة مع عصر القليل من الليمون عليه ليعطيه المزازة المرغوبة والطعم الشهي.
التعليقات