تُعد الفراخ البانية من نوعيات الطعام المُفضلة للكبار والصغار وتلعب التتبيلة دورًا هامًا في إبراز النكهات وهناك العديد والعديد من تتبيلات البانية، كذلك فإن هُناك طُرق مُتعددة لتحضيره فعلى سبيل المثال هناك البانيه المقلي والمشوي بالفرن، وسوف نتعرف عليهم تفصيليًا في هذا التقرير.
تتبيلة البانيه بالزبادي
المكونات المُستخدمة لتحضير تتبيلة الزبادى
- مقدار كوب من الزبادي
- صلصة الصويا مقدار ملعقتان كبيرتان
- خل أبيض مقدار ربع كوب
- حبهان مطحون مقدار ملعقة صغيرة
- بابريكا مقدار ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة مقدار ملعقة صغيرة
- بصل بودرة مقدار ملعقة صغيرة
- عصير ليمون مقدار ربع كوب
- زيت زيتون مقدار نصف كوب
- كركم مقدار ملعقة صغيرة
- شطة مقدار ملعقة صغيرة
- ملح مقدار ملعقتان صغيرتان
- فلفل أسود مقدار ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة مقدار ملعقة صغيرة
طريقة إعداد تتبيلة الزبادي
- احضري وعاء ومن ثم أضيفي بداخله كافة المكونات السابقة مع التقليب المستمر حتى تمام التجانس.
- أضيفي إلى التتبيلة قطع البانية واتركيها طيلة الليل
- احضري صينية بداخلها ورق زبدة، من ثم قومي بوضع البانية في أسياخ خشبية ووضعها بالصينية.
- امسحي الأسياخ بواسطة فرشاة بها زيت
- اشعلي شواية الفرن، ومن ثم ضعي الصينية لشوي البانية وذلك لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
تتبيلة البانية الحارة
المكونات المُستخدمة لتحضير تتبيلة البانية الحارة
- بقسماط مقدار نصف كوب
- ثوم بودرة مقدار ربع ملعقة صغيرة
- بودرة فلفل حار مقدار ملعقة ونصف (ملعقة صغيرة)
- ماء مقدار ربع كوب
- فلفل مقطع حار مقدار علبة ونصف.
- حليب بودرة مقدار خمس ملاعق
- حبوب خردل مقدار ربع ملعقة صغيرة
طريقة اعداد تتبيلة البانيه الحار
- احضري كيس بلاستيكي من ثم أضيفي بداخله كلًا من البقسماط، الفلفل الحار، حبوب الخردل، الثوم البودرة ، الحليب البودرة مع خلطهم جيدًا ويتم تركهم.
- قومي بإذابة ما تبقى من اللبن البودرة مع الماء.
- ضعي البانيه أولًا في الحليب المُذاب، ومن ثم ضعيه بالكيس البلاستيكي مع رجه وتحريكه يمينًا ويسارًا كي يمتزج الخليط.
- ضعي البانية في صينية الفرن واتركيه حتى تمام النضج تقريبًا خمسون دقيقة، وذلك على درجة حرارة 375 درجة مئوية.
- ومن ثم يُقدم ساخنًا مع السلطات والبطاطس المقلية والخبز.
التعليقات