تعتبر الدقة المدينية السعودية من أشهر الأطباق في المملكة العربية ذات المذاق الجيد والنكهة العربية الممتازة، حيث تمتلك هذه الوجبة قدر كبير من التوابل لأنها تحتوي على مجموعة مختلفة لمن يفضل التوابل في الطعام، فهي من أغنى الأطباق بالعناصر الهامة.
طريقة عمل الدقة المدينية السعودية
تعتمد الدقة المدينية السعودية على مجموعة مختلفة من التوابل والمكونات، هي:
- ربع كيلو فلفل أسود.
- ربع كيلو ورد مديني.
- 120 جرام ملح ليمون.
- كيلو كمون.
- 2 كيلو كزبرة.
- كيلو ونصف من السمسم المحمص.
خطوات عمل الدقة المدينية
- تحضير مقلاة نضع الكمون بالكامل فيها.
- توضع المقلاة على النار ويتم التقليب جيداً.
- يترك الكمون على النار لفترة اثنين دقيقة، ثم يتم رفعه من على النار بعد ظهور رائحته.
- توضع كمية الكزبرة في مقلاة أخري والتقليب جيداً، ثم نرفعها من على النار بعد ظهور رائحتها وتوضع على الكمون.
- يوضع السمسم في مقلاة منفردة، ويتم التقليب جيداً، ثم وضعه على الكمون والكزبرة.
- توضع جميع المكونات من الكمون والفلفل والكزبرة والسمسم في المطحنة ويتم تطحن جيداً.
- يتم وضع جميع المكونات في إناء مغلق جيداً، ويتم تخزينه إلى أن يتم استخدامه في أي وقت.
طريقة تخزين الدقة المدينية
يتم تخزين الدقة المدينية بكل سهولة للحفاظ على التوابل بشكل جيد حتى لا تختفي رائحتها، ويتم وضعها على الطعام عند الاستخدام فلابد من الحفظ في مكان جاف وبارد بعيداً عن أشعة الشمس والحرارة، حتى لا تتأثر التوابل ويتم إغلاق الإناء جيداً.
تحتوي الدقة المدينية السعودية على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم، حيث يعتبر السمسم أهم العناصر التي تفيد العضلات، بالإضافة إلى أنه يساهم في إنقاص الوزن، كما أنها تضيف طعم مميز لجميع الأكلات.
التعليقات