مكونات الفتة
- 1/2 كيلوغرام من اللحم المسلوق جيدا.
- كوبين من الأرز الأبيض المغسول والمصفى.
- 3 أرغفة خبر أسمر محمصة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- خمس ملاعق كبيرة من السمن.
- عشر فصوص ثوم مفرومة.
- كوبين من عصير الطماطم.
- ألابع أكواب من مرق اللحم.
- 4 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملح وفلفل أسمر.
طريقة عمل الفتة
- في قدر نحمر ربع كمبة الثوم المفروم مع نصف ملعقة من السمن ثم نضيف عصير الطماطم والفلفل والملح ونتركهم حتى تمام التسبيك.
- نقوم بتشويح الأرز في الزيت وقبل أن يتغير لونه نضع كوبين من المرق وملح وفلفل ونتركه لينضج.
- قطع الخبز توضع في صينية وترش عليها السمنة وتدخل إلى الفرن لتكتسب لونا أحمرا.
- في وعاء آخرنحمر ربعا آخر من الثوم المفروم في نصف ملعقة من السمن وبعد التجمل نضع نصف كمية الخل الأبيض وكوبا ونصف من المفرق وملح وفلفل ونترك الخليط يغلي على النار.
- في وعاء عميق نضع الخبز ونضيف له خليط الثوم والخل والمرق ونتركه حتى يتشربه.
- نحمر باقي الثوم بملعقة من السمن ونضيف باقي الخل ونصف كوب مرق وملح وفلفل، وهذا الخليط يضاف على وجه الفتة.
- في وعاء الخبز مع الخل نضع الأرز فوقهما ومن ثم نضيف الصلصة التي تم تسبيكها ونضع باقي كمية الثوم والخل التي أعددناها في النهاية في الأعلى
- نحمر اللهم مع بعض السمن ونضع فلفل أسود ونضيف اللحم إلى أعلى طبق الفتة.
وبهذا يصبح طبق الفتة اللذيذ جاهزا للتقديم مع بعض صحون المرق.
التعليقات