يعد بسكويت السمسم من أكثر أنواع المخبوزات التي يستمتع الأطفال بتناولها، وكذلك الكبار فضلا عن أنه سهل التحضير، ويمكن الاعتماد عليه كوجبة كاملة في الإفطار بجانب تقديمه مع كوب شاي ساخن .
بالإضافة إلى إمكانية تقديمة كحلوى للضيوف، لذلك قررنا أن نوضح لكم طريقة إعداد بسكويت السمسم مع توضيح المقادير المطلوبة لعمل هذا البسكويت.
طريقة عمل بسكويت السمسم الهش
المكونات
- إحضار نصف كيلو من الزبدة.
- 2 كوب من الزيت.
- عدد 4 بيض.
- 4 ملاعق من الزبادي.
- ملعقتين من البيكنج بودر.
- ملعقتين من الفانيليا.
- 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- مقدار من الماء.
- كوب واحد من السمسم المحمص.
طريقة تحميص السمسم
في حال عدم وجود سمسم محمص فيمكنك القيام بتحميص السمسم، وذلك من خلال القيام بإحضار السمسم وإحضار طاسة مخصصة للقلي، وإضافة القليل من الزيت ومن ثم ننزل بالسمسم ونستمر في التقليب حتى نحصل على اللون المطلوب.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه البيض والسكر وقم بخفق البيض والسكر جيدا حتى يصبح قوام كريمي.
- ننزل بالزيت والسمنة ونستمر في التقليب، نخلط كلا من الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا على الدقيق الأبيض، ومن ثم نضيفه إلى خليط البيض.
- نستمر في تقليب المكونات جيدا حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
- نبدأ بتشكيل البسكويت على الهيئة التي ترغب فيها، ومن ثم نبدأ بوضع السمسم المحمص على أطراف البسكويت.
- كما أن الخطوة التالية نتوجه إلى إحضار صينية بها ورق زبدة ونرص عليها البسكويت بشكل مرتب، وندخلها الفرن على الفور على درجة حرارة 170 درجة مئوية، وننتظر لمدة نصف ساعة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.
- هكذا يكون بسكويت السمسم جاهز للتقديم، وبإمكانك إضافة السكر البودرة على وجه البسكويت.
نصائح
- حيث أنه في البداية عليك خفق المكونات السابقة مع بعضها البعض اوبا قبل إضافة الدقيق.
- لابد من أن يتم ضبط درجة حرارة الفرن بشكل يناسب حاجة البسكويت للطهي.
- كما يحب عند تحميص السمسم لابد من عدم إضافة الكثير من الزيت أثناء تحميصه.
- كما أنه فيما بعد عليك الإنتظار قليلا بعد عجن عجينة البسكويت وذلك ليكون من السهل عليك تشكيلها.
التعليقات