طريقة تحضير اللبن المكثف، من المعروف أن اللبن المكثف أو اللبن المكثف المحلى يتم استخدامه دائمًا في تحضير الحلويات سواء كانت حلويات غربية أو حلويات شرقية، ويصدف أن سعره مرتفع بعض الشيء بالنسبة لبعض الأشخاص، ولذلك تكون طريقة تحضير اللبن المكثف في المنزل هي الأفضل والأضمن والأوفر.
مكونات اللبن المكثف
- ثلاثة أكواب كاملة من السكر الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الحليب البودرة.
- كوب ونصف كوب من الماء ويكون بارد.
تحضير اللبن المكثف المحلى المنزلي
- في بولة متوسطة الحجم نقوم بإضافة السكر الأبيض ومعه مقدار اللبن البودرة.
- نستخدم الملعقة لتقليب السكر مع الحليب البودرة ليختلطوا معًا.
- أثناء ذلك نقوم بإضافة كمية الماء البارد السكر واللبن البودرة، ونستمر في تقليبهم حتى يذوب السكر في الماء تمامًا.
- وفي برطمان جديد ونظيف، نقوم بصب الحليب المكثف بذلك البرطمان، ويوضع بالثلاجة حتى يتم استخدامه وقت الحاجة.
مكونات الحليب المكثف المنزلي
- سكر أبيض: كوب واحد ويكون ناعم.
- لبن بودرة: كوب واحد.
- قشطة طازجة: كوب واحد.
تحضير الحليب المكثف المنزلي
- نجهز وعاء عميق ونقوم بوضع السكر الناعم مع الحليب البودرة، ونمزجهم سويًا بشكل تام.
- تضاف كمية القشطة لوعاء الحليب البودرة والسكر ونستمر في خلطهم معًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- يمكن استخدام الخلاط الكهربي لخلط القشطة مع السكر والحليب البودرة، حتى يتم الخلط بشكل جيد وتام.
- يجب أن نتأكد أن جميع المقادير تم خلطها بشكل جيد، ومن ثم نضع محتويات الوعاء في برطمان نظيف وجديد.
- يمكن تخزين الحليب المكثف في الثلاجة لمدة طويلة لحين استخدامه.
مكونات الحليب المكثف مع الفانيلا
- ماء ساخن: ربع كوب.
- سكر أبيض: كوب إلا ربع.
- حليب مجفف أو بودرة: كوب كامل.
- زبدة طرية: أربع ملاعق كبيرة.
- فانيلا سائلة: ملعقة واحدة صغيرة.
تحضير الحليب المكثف مع الفانيليا
- نجهز الخلاط الكهربي لنضع فيه السكر والماء الساخن والزبدة الطرية.
- نشغل الخلاط على المكونات السابقة لنخلطها معًا، وبعدها نضيف مقدار الفانيليا السائلة.
- نحضر الحليب البودرة ونضيف المزيج السابق أثناء الخفق، ويجب أن نستمر في المزج حتى يكون الاختلاط تام.
- ونصب محتويات الخلاط الكهربي في برطمان زجاجي نظيف.
التعليقات